Ayam Panggang Ilolabu

Persiapan :

1. Untuk memanggang ayam dgn menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu oven sebelum memanggang pada suhu 180°C kemudian panggang selama 20 menit. Dan jangan lupa utk mengolesinya dgn bumbunya & mem-balik2 ayam tersebut.

2. Untuk banyaknya bumbu dapat disesuaikan dgn beratnya ayam.

3. Di resep aslinya menggunakan 10 kemiri utk 1,2 kg ayam, saya hanya memakai 2 karena gak punya banyak persediaan kemiri.

Ingredients:

1. paha ayam utuh (paha bawah + paha atas, 542 gram) ato bag ayam sesuai dengan selera anda

2. sdm air jeruk nipis

3. 250 ml air

4. sdm kecap manis

5. batang serai memarkan


Bumbu yg dihaluskan:

1. sdt purée de piments / cabe halus

2. butir kemiri

3. bawang merah besar

4. bawang putih

5. cm jahe bakar

6. tomat potong dadu

7. sdt gula merah sisir

8. Garam secukupnya

Resep Ayam Panggang Ilolabu


Cara Membuat:

1. Potong paha ayam menjadi 2 (agar air jeruk & bumbu mudah meresap) & lumuri ayam dgn air jeruk, biarkan selama 30 menit.

2. Campur ayam bersama bumbu halus & air, masukkan juga serai, jerang diatas api kecil hingga mendidih.

3. Masukkan kecap & rebus dengan api kecil hingga ayam matang & bumbu meresap.

4. Panggang ayam, sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga ayam harum & berwarna kecoklatan, angkat & sajikan dgn sisa bumbunya.