Bahan:
Hati ayam 20 biji dipotong menjadi 4
Rempela ayam 20 biji dibersihkan dan dipotong menjadi 4
Kelapa 1 butir diambil santan kanilnya menjadi 2 gelas dicampur dengan
Sagu kering 1 ltr. Kemudian dimasak menjadi adonan kental
Bumbu:
Jahe 2 ruas dimemarkan
Bawang putih 12 siung dirajang halu
Bawang merah 10 butir dirajang halus kemudian bumbu ini ditumis dengan
Mentega 10 gr, lalu masukkan hati ayam dan rempela ayam campukan dengan adonan sagu kelapa. Kemudian gulung dalam dalam daun pisang sebanyak 6 sendok makan lalu bakar diatas api hingga matang. Disajikan dengan kuah Bugis atau Sop lainnya.