Resep Kalio Kambing

Resep Kalio Kambing

Ukuran porsi: 8 orang
Bahan-bahan

* 5 sendok makan minyak
* 15 buah bawang merah, iris tipis
* 1 kilogram daging kambing, potong ukuran 2 x 2 x 2 cm
* 6 buah kapulaga, memarkan
* 5 cm kayu manis
* 50 gram bawang merah goreng, remas hingga hancur
* 1 sendok teh garam
* 750 cc susu cair
* 2 sendok makan air jeruk nipis
* 10 buah cabai merah
* 1 1/2 cm kunyit
* 5 siung bawang putih
* 2 cm jahe
* 3 sendok teh jinten
* 250 gram kentang, kupas, kukus, potong jadi 4

Cara membuat
Haluskan cabai merah, kunyit, bawang putih, jahe, dan jinten, lalu sisihkan.

Campur susu cair dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu sisihkan.

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga layu.

Masukkan bahan yang telah dihaluskan, aduk rata, kecilkan api, tumis hingga matang, lalu masukkan daging kambing, aduk rata, masak hingga daging berubah warna dan setengah matang.

Masukkan campuran susu tadi, aduk rata, lalu tambahkan kapulaga, kayu manis, bawang merah goreng, dan garam, aduk rata.

Tambahkan kentang, aduk rata, lalu masak hingga daging empuk dan kuah mengental, angkat.

Resep ini di ambil dari forum.kafegaul.com